【看点·春韵】燕归春色暖（外一篇）（散文）

　　新年伊始，春风度江南。“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。”　　 微寒的清晨，几许燕鸣于房前屋后响起，燕子在晨曦中翩翩起舞，似乎在庆祝着故乡的春意渐浓。它们自遥远的南方风雨兼程而归，如赴一场年年照旧的春天约会。我敬畏燕子们每年的南北迁徙；赞许它们的聪慧灵性；惊叹它们回归故里的执着和不差秋毫的归途记忆。　　 我是个路盲，开车时，稍微繁杂和遥远的行程，常常犯糊涂，记不清曾经走过的路径，每次都得靠导航仪来确定前进路线。而那些从千里之外归来的燕子，它们却能轻车熟路地记住归途和老巢，让我自然产生羡慕和敬佩。这也让我想到了知青卫东，他似乎也有着燕子一样的本事。　　 卫东是南京人，当年响应国家上山下乡号召来了我们村，成为插队知青，那年他才十七岁。卫东那时就吃住在我三爷爷家，跟着三爷爷在生产队劳动，三爷爷手把手地教他各种农活技能。卫东在三爷爷家待了四年，三爷爷把他当小儿子一样关照体贴。古人有诗云：“燕来巢我檐，我屋非高大。所贵儿童善，保尔无殃祸。”此情此意，令人感慨不已。　　 四年后，卫东接了他父亲的班，回南京当了工人。此后，卫东每年春节都回来朝三爷爷拜年。村子面貌年年在变，一连片的土墙草屋，全都逐步变成了二层小洋楼；进村的泥土路也渐渐改道或加宽，直至变成了本村人也顿感新鲜陌生的宽敞水泥路。有些早年出嫁在外的本村女子，回娘家都不识了路，或摸不清哪幢楼房是哪家族亲了。但卫东每年回来时，却总能轻车就熟，没有弄错走岔过一回。村上人都说三爷爷好人有福，拣了个懂得知恩图报的小儿子。　　 卫东不光年年回来看望三爷爷，还感恩于村上当年曾经照顾体恤过他的所有村民。村上一些老太太手工针线活灵巧，如小孩的吉祥老虎鞋，老汉壮男的千层底棉布鞋，大姑娘小媳妇的锈字描红鞋垫子，都做得得心应手。此类纯手工品，在农村是普通之物，而在城里人眼中，却是稀罕珍品。卫东身在南京，便到著名的旅游胜地夫子庙，和那里店家谈妥，合作销售这些针线活件。还真行！老太太们一针一线精制出来的东西，真是供不应求。老太太们没有想到自己的土手艺还能挣钱，惹得一些小媳妇们手直痒痒，也跟着老太太们学起了这针线活儿，想着挣这份钱。而一把年纪的卫东，此行却是“义务劳动”。来回奔波，无偿帮忙，不光花时间精力，还得搭钱倒贴差旅和应酬费，而且一直乐此不疲。三爷爷说，卫东是个有良心的人。　　 燕来添新泥，新柳画春意。尘世流水转，旧事影徘徊。人和燕子其实有许多相似之处。譬如我三爷爷当年悉心照顾卫东，和老燕子哺育巢中雏燕如出一辙。譬如每年的春节过后，燕子们便不远万里，准确无误地回归故里报春，带来春天的勃勃生机，这和卫东的年年回归旧地感恩又有何区别？　　 草色染乡野，燕衔黄柳花。看到呢喃于老巢或翩然于新柳的燕子；想起那些臻善臻美的人和事，春天的温暖便充盈了整个身心。　　 　　 ◎乡村原味——韭菜炒螺蛳　　 民以食为天。春生夏养，秋收冬藏。地处苏南的故乡，物产丰饶，自然的馈赠，风味隽永。　　 古谚：清明螺蛳端午虾，重阳时节吃爬爬。其中说到的螺蛳，在水网密布，河渠交错的我的故乡，一年四季常有。只是清明前的螺蛳壳体内无子，味道最纯粹、最鲜美。春天里，不用远足，就在家门口的小河细渠里，挽起裤脚，下水俯身，双手于岸边水底随意摸索一番，便能捡得粒粒圆润的螺蛳了。　　 俗话说：清明螺，赛只鹅。春天里的螺蛳肉炒韭菜，是我小时候最觉得鲜美的菜肴。当然，这也得是出自我母亲之手，才是名符其实的佳肴，味道美得乃是：狗撵鸭子——呱呱叫。　　 当年，母亲在生产队劳动挣工分的间隙，喜欢在田间地头的河塘沟渠里摸几把螺蛳带回家。先是将螺蛳养在盛着清水的木脚盆里，滴几滴菜籽油于盆中，将盆静置于阴凉处一两天，让螺蛳自行吐出杂质。而后，再用清水将螺蛳冲洗干净，放入锅中水煮至半熟，起锅后用缝衣针逐个挑出螺壳内的肉。然后，母亲便于屋后菜园子里割来一把翠嫩的韭菜，洗净切段，和着螺蛳肉于灶台上烟熏火燎地一阵忙忽，片刻，一盆简单，但又十分鲜美可口的时令小菜端上了饭桌。　　 当然，螺蛳的吃法，在其它各地，还有广为流传的经典烹饪方法，就是将螺蛳连壳一起烧烩，这叫“嘘螺蛳”，即噘着嘴巴吮螺壳里的肉。这种吃法，在夜排档，甚至于星级酒店，皆比较盛行。而像我故乡这样的春韭菜炒螺蛳肉吃法，自我离开故乡十几年，在异乡已经越来越少见了。