【轻舞】活色生香的日子（散文）

　　今天，我看到今冬第一场雪，下得真够可以，洁白的雪层足足有4至5厘米厚。无论是城市还是农村，这场雪让空气在清冽中新鲜了很多，也预示人与动物一样，真正进入了“猫冬”的季节。回想即将收官的2019年，用“活色生香”四个字，概括我一年的退休生活，毫不为过。　　 一曰“活”。仲春，作为准农民的我，三月末进地用镐刨玉米茬子，清除地里上年的枯草根须，放肥备耕；四五月下随时令的菜种和粮种，跟着六七月份除草、荐苗、拔草，因没打除草剂，草又欺生（好像了解我不会种地的底细），嗖嗖的往上长。这个季节的活是最累的。野草旺盛的生命力，远远超出一般没有干过农活人的想像。它们竟然能一片片，一夜之间以一寸的速度“集体进步”，第二天让你见到时已经绿油油、陌生地表现出焕然一新面貌了。八九十3个月直到十一月上旬，干的基本是收获之活，间也下种，如六月份起土豆后，头伏萝卜二伏菜就得种上。这样一算，整个大半年我都“活”在“与地奋斗”之中。　　 二曰“色”。在大自然里，我的心情几乎沉浸在“乐不思蜀”之中，春光用明媚，一针一针地绣出的梨花的白，桃花的粉，杏花的红，还有山崖上顶着冰凌盛开的迎春花。在地里，雨水喂出碧绿的香菜、发芽葱、茼蒿、小白菜、水黄瓜；夏天的热情“烤”出紫色的茄子，红、黄两种颜色的大洋杮子；秋天以庄严的郑重，揭开玉米和大豆金黄色的本质，还有南瓜那金黄的深邃……如此之色，怎么能不让我喜之若狂？　　 三曰“生”。地里所种的一切，都是一年“生”的。在这些没超过365天的相识中，我与它们确实属于陌生。这是其一。还有一“生”是如成熟的云豆、豇豆、土豆、地瓜、玉米、花生、黑豆、绿豆、灰豆、小豆、大豆，不做熟是不能入口的。在此，我感谢它们的这种“生”。正是有了这种生，我们才能长期保存它们新鲜的自身，不会引起腐烂，让我们随时随地拿来做成美味佳肴。与其说这是“生”，我想更不如说是与人类有着心有灵犀一点通的“熟”。　　 四曰“香”。开篇说的“猫冬”，实际的内涵也就是享受“香”的过程。在这里，我不想说南瓜炖土豆的香，烀地瓜的香，炒花生的香，熬玉米面粥的香，只说一说做小豆腐的香。先将清洗干净的黄豆用凉水浸泡，当整个黄豆放身胀大后，放入用食用粉碎机磨碎（磨到八分碎最好，吃起来口感好）。再切好绿色的白菜（干白菜也行）和胡萝卜以及葱姜蒜等佐料，刷好一铁锅，先放入豆油或花生油，用葱姜蒜爆锅后，锅底铺满白菜，再把磨碎的小豆腐与水一起加入，小火慢炖，快熟时放入味精、料酒、蚝油，最后放入少许食盐（为的是吃时满足不同口味另放调料）。当香味四溢，停火可吃。　　 吃时可根据自己喜爱的口感，佐以各种酱料。如爱吃鲜味口感的，就佐以大连全顺水产公司监制的蟹黄酱；爱吃农村原味口感的，就佐以著名二人转表演艺术家、海军政治部文工团国家一级演员，闫学晶做品牌代言人的佐香园熟酱（制造商：辽宁帝华味精食品有限公司）；如想吃辣味的，就佐以贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司生产的老干妈风味豆豉酱；想吃自家味道的，就选玉秀牌蒜蓉酱（我爱人自己做的，哈哈哈，您要吃得与我事先预约），这种酱辣中有甜，甜中有微酸。　　 试想，外边北国风光，屋里香味四溢，如此猫冬，难道我不是在过活色生香的日子吗？