【清韵征文】疙瘩汤里的爱（散文）

　　　　 秋已过，天渐凉。空气便在片片的落叶里夹杂了丝丝寒意，身上的衣衫加了又加。心底，油然而生一种期盼，期盼那暖入心扉的煮疙瘩汤。思绪遂如脱缰的野马，闯开了记忆的樊笼，金黄色的煮疙瘩汤，记忆中的美味珍馐！　　 今日，我们几个许久没聚的朋友，寻了个由头，踅摸了一家粗粮馆，准备小聚一番。点了几样地地道道的本土菜后，在选主食的时候，大家一致同意每人来一小碗煮疙瘩汤。　　 菜过三巡，酒过三盏，服务员微笑着端上了煮疙瘩汤。她刚放下，我们就齐刷刷惊叹一声。精致的蓝边青花小碗，黄橙橙的略显粘稠的小米汤，汤里半边是三五个金黄到极致的玉米面疙瘩，半边是三五块绵软细腻的南瓜。眼眸里，是满满的金黄色，如同盛开的花。精致的汤碗，似乎比刚刚盛放山鸡炖山蘑的器皿更具吸引力。清一色的白底，蓝色缠枝莲图案。盛放山鸡炖山蘑的盆，有一种粗犷在里面，而小巧精致的高边护手碗，与金黄色相得益彰，更增添了一种温情，多了一份感动。　　 我们挪开面前的玫瑰汾酒，迫不及待地都把汤碗安放在了自己面前。热气腾起，白色的气体袅袅娜娜，身姿曼妙，便扶摇着扩散开来。香气不断碰撞着我们的味蕾，丝丝缕缕的回忆便缭绕在我们的心间。是啊！我们有多久没吃到这美食，有多久没沉浸在这深深的念想里了。我晕开的目光里，似乎看到母亲正款款而来。　　 我们这群七零后，童年，是伴着粗粮成长的。七十年代的农村，金贵的细粮，在寻常日子里是见不到的。秋收后，家家户户分得数量极少的麦子，是要换成白面，被父母存放在瓦罐里的。瓦罐盖子周围的缝隙，必定还得用纸糊得严严实实。只有逢年过节，或者有重要的客人来，母亲才会取出一小部分，给我们改善伙食。　　 我们居住的地方是玉米主产区。那个时候，吃的粮食，不外乎就是玉米，或者小米。面对体弱多病又挑食的我，母亲总是变着法子来安排一日三餐。小时候的我，不太喜欢吃干的。自然而然的，煮疙瘩汤，这种既有汤又有疙瘩的饭食，就成了母亲常做的一道美食。俗话说：看好吃香。一锅饭，颜色吸引人，自然会令吃的人食欲大增。母亲耐心，一锅煮疙瘩，总能做出不同的色彩。　　 煮疙瘩汤的主料是玉米面。母亲说：做煮疙瘩，一定要用滚水浇面，这样才能让粗爽的玉米面黏合，方便制作。把玉米面拿滚水浇透，在准备馅料的时候，母亲便在灶火上烧一锅开水，里面放入一些小米，有时候抓一把玉米糁子。她把浇好的玉米面使劲揉合，揪成一个个玉米面团。接着拿起一个面团，把面团搓成圆球状，用右手的食指抵住圆球的中心，一边朝一个方向轻轻旋转手指。片刻功夫，圆球就形成了一个边缘厚薄一致的中空草帽状。然后拿勺子舀取适量的馅料，放在中空的洞里，左手握着草帽状面团的尖端部分，草帽状面团的边缘处放在右手虎口处，朝一个方向转动面团，使边缘处均匀收口。最后，两掌心相对，把包好馅料的面团搓圆，压成饼状。母亲准备的馅料也是花样繁多，有时候是煮好的豆沙，有时候是煮好的去核红枣，这些都是自家产的。精打细算的母亲偶尔会准备一些红糖，当玉米的清香与红糖的甜味混合到一起，那这顿煮疙瘩就更是美味了，会令我们唇齿留香，感受到生活里的甜蜜瞬间。　　 母亲在一锅小米稀饭里放点南瓜或者土豆，再煮上几十个玉米面团，若是遇着她兴致好，也会把揪好的面团捏成小鱼状。刚开始的时候，为了防止溢锅，也为了防止面饼粘在锅底，必定得守在炉灶旁，拿铲子不停地搅动。煮疙瘩认火，开始的时候要大火熬。在旺火的熬煮下，金黄色的面饼欢快地腾挪跳跃。我曾给这道美食取了个极美的名字“黄金滚滚车轮饭”，锅边是跳跃的火焰，锅里是翻腾的幸福，简单的食物总能让人看到生活熔炉里锻打出的幸福。此时，炉火映着母亲的脸庞，她回头看看我，一脸的幸福。这样的幸福，不是风中天上的月色，飘浮不定，而是坚实的泥土里滋生出的温柔的禾苗。　　 煮疙瘩熬煮到绒绒乎乎的时候，便撤离火炉。熬好的煮疙瘩又香又甜，把它舀到碗里，一片金黄，仿佛原野里的金黄色再次呈现在眼前，让人平白又经历一次丰收的喜悦。煮疙瘩，它是以粗粮为主的年代里蕴藏在生活深处的一丝安慰，是母亲爱的丝丝感动，也是折射于我幸福源泉的一抹甜。那种甜，与糖无关，完全来自生活本身，是一株禾苗实实在在的微笑。　　 吃过煮疙瘩，人容易长力气，也耐饿。虽然小时候的我只管念书，不需要多大力气，但我对煮疙瘩一直情有独钟。成年以后，我仍对玉米面做的食物分外看重。有时，熬一锅简单的玉米面糊糊，喝一碗，甚至再喝一碗，感觉特别好喝，有一种来自粮食本身的香甜。有次，当我煞费苦心地熬制了一锅煮疙瘩后，看着姑娘咬了一小口后扭曲的小脸，才明白，煮疙瘩，原来只有我吃得如此过瘾。　　 自从母亲离世后，我是再也没有一家人围坐在一起，热乎乎地吃过煮疙瘩了。当时，喜欢煮疙瘩，或许只是因为母亲做得香甜。多少年后回头，我咀嚼出了更多美好的滋味。原来，相思是一种最脆弱的情结，煮疙瘩是我心底抹不去的怀念。它是一段岁月的见证，对它的期待，竟可以改变一个人心底的颜色和感觉。就如一个旧人，一段旧事，历经岁月淘洗，哪怕全然换了另一种装束，仍能留给你一连串的人生叹息。　　 如今，一般的家庭再也不吃煮疙瘩了。年轻的一代，对粗粮基本没有多少记忆，更没有多少期待。在我们这个圈子里，偶尔会听说哪个饭店有煮疙瘩供应，然后我们就欣欣然去享用，甚至品评，是否和我们过去吃到的一样，是否仍能撞击到我们的味蕾。也许，真正喜欢或热爱煮疙瘩的，应该是曾经吃过它的人，以美好的回忆和怀念为前提，是感情占了多半的。煮疙瘩汤，是我蕴藏在生活深处抹不去的一丝安慰，是对母亲的几分念想。