【星月】生活“万花筒”（散文）

　　　　 一、瓷盘盛面　　 面的种类很多，对于特别喜爱面食的河南人来说，一日三餐中更是少不了面。　　 看题目就知道这是一种不同于其他的面，因为盛面的工具就不同于寻常的“碗”。用盘子盛的面，一定是没汤的面。　　 焖面，就是一种用盘子盛的面。它的出场，从视觉上就钓足了饮食男女的胃口。　　 他最爱吃的两种饭，一是饺子；二是焖面。结婚后，孩子们小的时候常去老妈那里蹭饭，厨艺一直停留在“幼儿班”水平。　　 有一次，他说带我去吃一家特别有名的焖面，在一个乡里，说很多人都是开车几十里去品尝。去吃过后，说：“还行”，他说我比他还挑剔。笑着说：“我现在做的焖面可比卖的好吃多了，只是你不常在家，就错过了。”　　 想起最初做焖面的时候，常常把面做成块块团团的疙瘩形状，还夹生。有时凑合着吃了，实在凑合不了，就给倒掉。这样不仅心情上懊恼，还浪费了食物。后来经邻居点拨（开饭馆的），终于做成功了，而且是越做越好。原来，我当初只是差了“一个度”。　　 现在就来聊聊怎么做这“从视觉上就让人垂涎三尺”的面的吧。　　 选择面的时候，根据个人爱好，可以买细些的圆面条或者是二细（方言）的扁面条。蔬菜上，蒜苔、芹菜、豆角任意选择，也可以混搭。若是再加上一些黄豆芽，更是别有一番滋味。至于做肉的还是素的，也是全看个人爱好。　　 所有材料都准备好了，在做面之前，你得烧一壶开水，这就是前面说的，差的那个“度”，这个是非常关键的。　　 锅热了倒上油，放入肉和菜翻炒，可以放少许的盐，也可以不放。炒一会儿，把菜往外拨拉开，中间留个地方，加一点水（可以是冷水，也可以是热水），然后把面放面一层一层放上去，盖上锅盖，火调的稍微小些。　　 这时候，找一个小盆子，放入适量的盐、味精、十三香、酱油、一些食用油（差不多就行，多了做出的面太油腻），把刚才烧的开水倒进去一部分（根据面条的数量决定），搅拌匀了，备用。　　 焖大概七八分钟，打开锅盖，用锅铲敲打一下，如果面有弹力，就可以把刚才弄好的汁均匀的浇在面上，盖上锅盖继续焖。大约需要十分钟左右，先关火，然后用一双筷子把面挑起来，抖开，再盖上盖子焖两分钟，就可以出锅了。　　 为什么要用盘子来盛呢？因为盘子的空间更大一些，一根根松散的、油油的面，辅以青色的蔬菜、黄色的豆芽，不失为一件优美的图画。　　 嘿嘿，别光看了，开吃吧。配上自制的芥菜丝或是糖蒜，一包涪陵榨菜也可以，保证会让你吃完这盘再来一盘。　　 对了，如果嫌面太干，还可以做一锅酸汤，西红柿鸡蛋汤、紫菜汤什么的，你喜欢哪个就做哪个。　　 焖面，不分季节，想做就做。　　 你也做一盘试试？为自己、为家人。　　 　　 二、燕儿飞　　 去妈妈那里送点东西，看到院子里有燕子在飞，一会儿飞走了，一会儿又飞回来，妈妈说这是大燕子在叼虫子喂小燕子呢。　　 妈妈说今年有两窝燕子飞来家里筑巢，大概三月份的时候燕子爸妈就飞到院子里来找寻筑巢的地方，它们最初想把燕子窝筑在堂屋里，妈妈怕它们把屋子里弄脏，就把门帘子挂上了。小燕子爸妈就把窝筑在了大门的房檐下，院外挂灯笼的地方和院内的灯上，成了它们安家落户的地方。　　 “几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”。燕子爸妈一点点衔来泥巴，筑成燕子窝，把雏燕孵出来。门外的那一家燕子宝宝比门内的燕子宝宝出生早些，门外的小燕子已经到了快出窝的时候，门内的小燕子刚长出绒毛。　　 当初燕子爸妈来筑巢的时候，爸爸看它们把巢筑在灯上，进门刚好在头顶拉屎，有点不太乐意，说是要把燕子窝给端了。妈妈责怪了他，说燕子来家里筑巢是喜事，这不咱们马上就要添孙子了，千万不能端这燕子窝。再说燕子是益鸟，吃蚊子，燕子在，家里蚊子就少了。爸爸听后说，那好吧。后来他找了一块小木板，钉在燕子窝下面，这样家人从燕子窝下面过的时候，就不会被小燕子拉的屎给弄脏衣服了。　　 记得小时候学的课文上写的：“春天来了，柳树发芽了，小草绿了，燕子飞回来了……”。在老家的时候，农村的房子都是那种有木梁的瓦房，燕子都会把窝筑在梁上或者屋檐下。很长一段时间里，都没有再这么近距离地看到过燕子。　　 妈妈家的这两窝小燕子，成了爸妈茶余饭后惦记和关心的一份子了。妈妈笑着对我说：“这动物比人还能呢，小燕子们从不把屎拉在窝里，你看门外那地下，一堆燕子屎，隔两天我就给打扫打扫。”　　 燕儿飞，燕儿飞，借用明代诗人卢伝的诗句：“小窗睡起支颐坐，闲看营巢燕子飞。”　　 你看，那穿着燕尾服的绅士们，正以优美的舞姿划过天空……　　 　　 三、有饭吃，有地儿睡　　 听着窗外轰隆隆的雷声和哗啦啦的雨声，不禁想到那些受灾区的人们。　　 寻常百姓的生活，抛开那些所谓的精神追求，大抵上就只有“吃和睡”了。你可别说那吃了睡，睡了吃的是“猪”。吃和睡，对每个人来说都很重要。有桌可口的饭菜，有个温暖舒适的床铺，这可是多少人的梦寐以求啊。最不济的，也得是有饭能解决一天的温饱，有床能解决一天的疲惫吧。　　 大诗人杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中写道：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山！呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！”诗人站在父母官的立场，怀着一颗悲悯之心发出的心声。因为住所对每个家庭，每个人来说都很重要。今年洪水灾害频发，又有很多的家庭流离失所，连最起码的“食和住”都没了保障。失去了最起码的需求的人们，又何来精神的需求？　　 说起这“有饭吃”，前几天看了一则新闻，说是国外一个女主播患上了一种罕见的厌食症，只剩下了39斤。画面上那个瘦的只剩下骨头，连路都走不成的女人，实在让人不敢直视。对她来说，身体好像开启了对食物的屏蔽状态，纵使再美好的食物，也吃不进去。以前我不晓得原来厌食症还是一种这么严重的病，曾经为了减肥而苦恼的时候就说，要是能让我得个厌食症就好了。看了这个新闻后着实把我吓得不轻，在心里对自己说，哪怕吃成三百斤的大胖子，也再不提厌食症这三个字了。　　 看过一段话：“房子再大，屋子再多，每个人也只能睡一屋一床”。确实是这样的，但这个睡眠过程中，能不能“放心睡，踏实睡”又是最重要的。因为人在睡眠状态下是最放松的时候，睡眠质量对人的身体健康也有关键性作用。因此必须要“有地儿睡”。　　 有则牙膏广告是“牙好胃口就好，吃嘛嘛香”。失眠的痛苦，只有那些闭着眼睛数羊数到数不过来也睡不着的人才有深切体会。　　 能吃能睡，真的是福气呢。　　 有饭吃，有地儿睡；吃饱饭，睡好觉；好好吃，好好睡。　　 人生其实没那么要求。