【暗香】苜蓿，苜蓿（散文）

　　今年春天的第一口鲜，是从吃苜蓿开始。在这之前，我对苜蓿一无所知，不知道这种看上去像野草一样蓬蓬勃勃的植物竟然可以入口。　　 我对苜蓿的认知，源于阿茹的三张照片。第一张，一大片刚刚冒出嫩芽的有黄有绿的田野；第二张，阿茹的两个手指正在掐一棵像野草一样绿色的植物；第三张，则是白瓷盘里细若游丝的红辣椒点缀着的碧绿青菜。　　 我一脸懵圈，问她：“什么东东，这么馋人？”　　 她说：“苜蓿。下午刚从田里摘回来，鲜得很嘞。”　　 “没吃过。怎么做？”我实话实说。　　 “简单！洗干净，用热水焯出来，洒上盐淋上醋，泼点花椒油，再拌上芝麻酱，啧啧，那个美哟！”阿茹继续勾引我的馋虫。随后，她截图发来苜蓿草的功效与作用，继续向我科普。我不关注那些，只想知道去哪里可以摘到苜蓿。　　 阿茹说：“在广阳路侧面的山头上，漫山遍野都是。现在的苜蓿刚刚浮出地面，还没完全长好，等再过几日，田里满是青绿的时候，才是采摘苜蓿的最佳时期。”听她这么一说，我反而有点迫不及待了。　　 乍暖还寒的三月一过，熏人的暖风便次第吹开了花蕾，吹绿了田野。大自然的馈赠岂能错过！从人流嘈杂的闹市一路向东，嗅着春天的气息，拐入野花摇曳的小径，汽车在山路上盘旋着前行。忽然眼前一片开阔，靠边停车，目光所及之处是一垄一垄望不到头的，像铺着绿毯似的草地。田野里、小道旁、山坡上，到处可以看到拿着袋子采摘的人们。有的弯着腰，有的蹲着，有人干脆铺张报纸坐在地上，一边采摘一边笑着看向不远处拍抖音发视频的年轻人；有的全家老少齐上阵，还有帮孩子放风筝的。田园风光夹杂着现代气息，丝毫没有违和感，只有久违的亲切。　　 我分辨不出哪是青草，哪是苜蓿。阿茹指了指地上说：“这里目前所有绿色的植物都是苜蓿，别的还没长出来，你只管大胆摘。”还真是。不用找，不用挑，这些细细的茎秆挑着的椭圆的又有点像心装的嫩叶长得到处都是。野菜的鲜和美，在于把握好采摘的时间，不能太早，也不宜太迟；像现在这样刚刚好。阿茹一边采摘一边向我传授经验。不消一刻钟，她的袋子就快装满了，而我的袋子只有一小半。同在一个起跑线上，差距怎么这么大呢？这实在让人难为情。　　 阿茹拿过我的袋子一看说：“知道为什么吗？”　　 “为什么？”　　 “你摘的都是叶子，当然要慢了。要这样，连叶子带最上头的茎秆一起掐去，这样做出来味道才鲜美，才有劲道。”她边说边给我示范。看来，生活处处有学问。阿茹爱玩爱闹、爱旅游，什么新鲜事物她都要尝试一下，在生活技能方面比我强太多，不服不行。　　 摘回来的苜蓿一定要当天吃，味道才鲜美。分手时，阿茹一再叮嘱。　　 我把冲洗干净的苜蓿倒进翻滚的热水里，趁着间隙，拍好蒜末，调好芝麻酱，辣椒红油刺啦一声倒入煮好的苜蓿菜里，瞬间扑鼻窜香；这还没完，再撒一撮咸盐，浇一勺陈醋，齐活！红是红，绿是绿，看着就让人垂涎；吃到嘴里，更是鲜美无比。那一晚，苜蓿菜成了整个饭桌上的主角。　　 剩下的苜蓿还不少，够吃一顿饺子。阿茹告诉我，苜蓿和肉馅的碰撞，味道绝对颠覆你的想象。那还迟疑什么！说干就干。　　 一个小时后，饺子出锅，我连吹带哈趁热尝了一个，味道绝对哇塞！看来阿茹没说谎。　　 我提着保温饭盒给父亲送饺子。老人家已年过八旬，有糖尿病、冠心病，血脂还高。医生叮嘱，不能吃油腻的东西和甜品。我们虽有不忍，却也根据医嘱和父亲的自身条件尽量让老人需求得到满足。一饭盒二十多个饺子，父亲吃完还剩五个。好吃吗？我明知故问。父亲点点头说，好几十年没吃过野菜了，没想到老了还能吃上，味道却不是以前的了。三年自然灾害期间，饿得眼睛发绿。为了填饱肚子，人们想尽一切办法，能吃的都吃了，不能吃的，也想尽办法把它变成食物吃到肚子里。树叶被掠光，随处可见的苜蓿草、灰灰菜、扫帚苗，都被每天挖野菜的人们一抢而空。那时候，能吃上野菜团子糠面窝窝头就已经不错了。现在条件好了，精细粮油吃腻了，野菜一加工，反而成了饭桌上的抢手菜。没想到，一盒饺子竟然勾起老父亲无限感慨。　　 生活在这个瞬息万变的时代，无疑是幸福的。人们对饮食的追求，更显多元化。绿色环保、纯天然无污染、有机蔬菜，这些字眼远比精米良油、鸡鸭鱼肉更有吸引力。而那些刚摆上货架还带着露珠的香椿芽，或一把水葱，还是带着泥土的新鲜萝卜，更能喜悦主妇的眼睛。　　 苜蓿只是野菜，上不了超市，它的身影偶尔可以在菜市场旁边蹲着的农妇手里看到。　　 苜蓿草，又名幸运草，一般只有三片叶子，叶形呈心形。在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，那么你就是幸运的，因为这个几率大约是万分之一。所以，四叶草是国际公认的幸运象征，幸运和希望是苜蓿草最贴切的花语。　　 这是我百度以后才对苜蓿有了一些简单的认知，才知道苜蓿草的真正含义。可是，我却无从知晓采摘回来的苜蓿有没有四叶草。明年吧，等来年春天一定要再去一次，说不定那十万分之一的幸运就会落在我身上。