炎炎夏日，燥热难当，食欲不振，饭菜不香。中午媳妇说吃凉面吧，不要菜，下得利，又凉快。只是吃罢感觉一般，没有小时候的母样做的凉面好吃，吃得有味。
那时中午经常吃凉面。上午收工回来，母亲下厨房，开始和面、擀面条。我和二哥，到村庄老井里，抬来一木桶井拔凉，备着。母亲擀好面条，放进开水锅里煮六七成，把从菜园摘的新鲜苋菜、豇豆洗净，丢进去煮熟，一起捞起来，浸在井水里。
抬完水后，我烧火，二哥，剥蒜瓣，洗青椒，然后将两样放进石臼里，捣碎，舀到大磁碗里，倒大半碗水，加上细盐，浇上小磨油一搅，一碗油汪汪、清黄透亮、喷香蒜泥就调好了。
这时，开始吃饭，每人捞一碗一青二白的凉面，浇上几勺黄金色的蒜汁，边走边拌，边拌边吃，吃得食欲大振，吃得口舌清香，吃得舒服清爽，至今难忘。细细回味，回味出母亲的味道，回味出故乡的味道，回味出童年的欢乐。
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