【星月】妈妈的手擀面（外一篇）

　　一、妈妈的手擀面　　 天气一撒冷，饭口上就想起妈妈做的手擀面，劲道有嚼头，吃到胃里暖暖的回味无穷。　　 青少年时代，家在乡村，经济条件不好。面条是家里难得一见的稀罕物，只在重阳节，冬至那天还有家人过生日才擀面。　　 吃妈做的手擀面成了我和弟弟最期待的事情，尤其是生日喜面。　　 我们姐弟俩的生日都是在冬季，嘎嘎冷的天，外面寒风刺骨，雪花飘飘。　　 屋内，妈生着了炉火灶坑架着柴禾，火苗哔哔啵啵舔着锅底。这一天，妈给我们放假，不必去拾柴禾，到田地捡遗失的稻穗豆子。就盘腿坐在热乎乎的火炕上，等着手擀面端上炕桌。　　 妈先将面粉掺点细罗筛出来的苞米面，用温开水搅拌揉搓，成型后的面团，还要多揉捏一会儿，放在盆里半小时。这样的面团，擀起来有弹力，面皮薄，力道足。　　 家里用的那根擀面杖与面板是松木做的，出自我姥爷的巧手。　　 妈擀面，把面团摊开。来回碾压几圈，再把面团包住擀杖，上下左右推压。　　 面呈圆形盛开后，洒一些面粉上，防止切出的面条粘连。　　 面筋好，妈拽过切好的面条，双手一抖，那一根根又细又长的面条齐刷刷落在面板中间。　　 妈的手擀面精细劲道，同南方的拉面有相似之处。　　 锅底的火，沸腾着。大铁锅酸菜打卤，汤水咕嘟咕嘟冒泡，菜香一股脑的窜进堂屋，我们哪里坐的住？纷纷下地，围着锅台眼巴巴盯着面条在锅中翻来覆去，咽几次口水。　　 生日这晌，爸吩咐弟去小卖店秤一斤散白酒。　　 妈炒一盘黄澄澄的笨鸡蛋，摘一盘晒在屋檐下的红辣椒。我们敞开肚子吃！弟弟蹲在炕桌旁，伸长胳膊盛一碗，又一碗。吃的浑身大汗，红光满面。　　 嫁到他乡，我将妈做手擀面的手擀面方法带去婆家，爱人和公婆对我的手艺赞不绝口。　　 如今寄居在城市的我，生日那天，无论多忙，也赶回老家。盘腿坐在火炕上，吃一顿妈做的手擀面。汤汤水水的在唇齿间流淌，点点滴滴都是妈妈的味道！　　 　　 二、柳蒿青青　　 辽南地区有一种叫柳蒿的草本植物，叶脉柔软，晨曦中露珠点缀，更显晶莹剔透，柳蒿盘踞在水泽丰富的杨柳树荫下，是野菜家族出类拔萃的珍品。　　 据本草纲目中记载，柳蒿的药用价值广泛，治疗浮肿，清火健胃，利尿壮阳等功效。　　 初夏，采撷柳蒿的最佳时节。此刻的故乡，锦衣披裹，樱花梨花掩映着房舍。池塘禾苗迎风摇曳。雨丝，如闺中女子，娇羞痴缠。杨柳岸深处，婶娘姑婆挎着竹筐，摘取柳蒿。　　 经过细雨骄阳喂养后的柳蒿，脆嫩，淡绿。团在树根底，四处张望着。那年月，柳蒿和所有野菜一样，被盛在乡亲们稀薄的粥碗里，上锅沼一沼，蘸豆瓣酱就大饼子吃。没有细致的烹饪它，同村庄如出一辙，活得粗糙，泼实。　　 家里有块墒情不错的责任田，紧挨着河的上游，野生的柳树趟子行成一个天籁氧吧，上千只野鸭群聚此处。帮母亲给谷物拔草，施肥。数不清的野鸭在柳树趟里活动，河流静静地泊在大地之上，蓝得像一面镜子。拾掇完农活，随母亲深一脚，浅一脚地拨开杂草丛生的柳树趟，树底一簇簇柳蒿肆意绿着。食指和拇指发力，掐柳蒿的颈叶。母亲兜满了围裙，脱掉弟身上的褂子，装着柳蒿。不多光景，收获满满的。心境是美妙的，柳蒿不易采到，母亲高兴，我们姐弟也欢喜。　　 墙上的挂钟当当当响几下，没有晌歪。母亲端着簸箕，从粮仓撮十几穗玉米。扒了，推磨。磨出粗面，过两遍罗筛。柳蒿揍入沸水煮一会，井水浸泡十分钟。泥坛腌制的猪肉抽一块，拌好馅子，少掺点麦粉，包柳蒿肉馅饺子。父亲差付我和小弟，“去，把你姥爷请来吃饺子。”　　 父亲赏一毛钱，让我们买糖吃。一路上，又唱又跳，水果糖很甜很甜。柳蒿肉馅饺子那个香，至今还萦绕在唇齿间。　　 农村经济蓬勃发展，招商引资驻扎很多工厂，土地越来越少。曾经茂密的柳树趟子被砍伐，河也不复往昔的清澈宁谧，柳蒿失去生存的土壤，母亲只在少有的杨柳树下，摘一些柳蒿。　　 我读书，工作，漂泊在外那些年，每次离开故乡，母亲必包一顿柳蒿肉馅饺子，在她的意识中，柳蒿饺子带着母亲的体温，乡村的朴实，走到哪里，都挣不掉故乡这条根。　　 住进滨海城后，一到季节，都能吃几顿母亲包的柳蒿饺子。物以稀为贵，柳蒿芽一上市，一斤卖至二十四元！　　 母亲摘来，舍不得卖，电话过来，催促我们姐弟开车回家吃一顿饺子。虽然，早市和商场柜台也绿着一把把柳蒿，怎么看都觉得是舶来品。家乡的柳蒿沾着泥土的芬芳，经过母爱的修剪，每一只饺子都渗透着故乡的山水，简朴的民风民情，还有母亲沉甸甸的爱心。　　 敲打键盘的手停了下来，味蕾膨胀着柳蒿的香气，心早跃跃欲试，等着一旁的手机发出召唤。