喜鹊枝头闹新春,春风杨柳燕影斜,蜂飞蝶舞映桃红,小院旧屋暖池塘,故乡深深植根于我的记忆,梦里已回去无数次.
记忆中故乡的江南小村掩映在翠绿的春色里,雨后的清晨,阳光绚丽,水塘像一个害羞的小姑娘静静地躺在小村的怀抱中娇喘吐气.童年的我经常坐在石桥上一边放任白鹅在塘埂上吃草,一边欣赏着大自然美景,杨柳青青,燕子穿梭,桃红梨白,各种叫不出名字的花儿争芳斗艳,三,五只灰鸭在水中游泳嘻戏,不远处的田冲里,绿油油的麦子,金灿灿的油菜花波浪起伏,古埠在水中荡漾着村妇的欢笑声,好一派热闹的田园风光.童年的我不知春恨情长,在脑海里只是一季永不褪色的春天.
俗话说秀色可餐,用来形容故乡的春天再贴切不过了,冒着蒙蒙细雨,踩着湿湿的泥土,闻着葱郁的青草味,用镰刀割来一把韭菜炒鸡蛋炒螺蛳,都是美味.还有炒地钱菜,可以想象,在回家的路上,笆根草下,因了春雨的滋润,一片片黑软湿凉的似黑木耳的地钱菜,被雨水一泡迅速涨大了,弯了腰扒开笆梗草选铜钱大的轻松就可捡起半篮,用盐水冲洗干净了,跟韭菜爆炒,菜色鲜嫩,口感清脆,气味辣香,一道极好的下酒菜.苏轼说:"夜雨剪春韭,新炊间黄粱",吃完韭菜,再做个春梦,惬意之极.
雨后的春笋从土里顶出了头,我用小铁铲把周边松土拨开,用手轻轻一旋,鲜嫩的竹笋就到手了,竹笋炖排骨,竹笋煨鸡汤,都是鲜美的农家菜,有时加上两辦盛开的金针花,人口鲜美无比.还有一种很简单的吃法,就是手剥笋,大熊猫"教"的技法,将竹笋加入麻油盐水煮了,用手剥到里面的竹箨,慢嚼细咽的品味.成年后,我读到李商隐的诗"嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金",我才知道鲜美的嫩笋在食客口中是多么无比的珍贵.
等到暮春,很多蔬菜老了,苋菜茼蒿就登场了,像摘茶叶似的掐了嫩叶做菜吃.最不可思议的就是苋菜了,明明青翠碧绿的从地里摘来,掰几片大蒜放进去,在铁锅里一炒,盛在盘子里像从血里捞出来似的,吃起来十分清爽,红苋拌稀饭,苋汁把饭染的红红的,让人不忍下口.还有种臭苋梗让人无法忘怀,将老去的粗壮的苋梗,剪成一段一段的洗净,放人腌咸菜卤的坛子里发酵,过几天捞出一碗在饭锅里一蒸,那又酸又臭的味儿直钻鼻孔,用筷子拣起一根放入口里哧溜吸人肚子,那五脏六腑都祭起了美味的大旗,一种无法形容的味道.三十年多后,我在上海去姨奶奶家作客,八十多岁的老太太走了两条马路,买了一袋苋梗,一袋老卤,我们在遥远的城市里重温了很多家乡的味道.
吃罢蔬菜就是田野里的野菜了,它是人类的功臣,灾荒年救了无数人的性命.只要有春风吹到的地方,都可以找到野菜碧绿的身影,荠菜的清纯,野蒜的幽香,芦蒿的新颖,枸杞头菊花脑的辛苦,马齿苋包子的独特,都让我垂涎欲滴.记忆中最深的就是野蒜和荠菜饺子了.在田野里走着走着,咦,发现一丛野蒜,小葱叶似的,用双手薅住蒜茎,稍一用力就拔出了一窝白白的小蒜头,将野蒜头捣碎成泥,煎炒鸡蛋,香味儿比韭菜浓郁,更能吃出一股野意.荠菜饺子是素食里的上品,既清香又好吃,更能尝到妈妈温馨的味道,凉拌荠菜嫩绿,噴香,生脆有营养,不管清炒作配菜,还是做菜羹都是餐桌上的宠儿.野菜蕴涵着淳朴的本性,更有一种回归自然珍爱生活的人生态度.
春天里还有一种美味着实令人回味,那就是油炸的蚕蛹,在外婆家的竹筛里,青青的蚕虫嗤嗤地啃着桑叶,等它们长大了,由大青虫变成了褐色的蚕蛹,大人们总叫它蚕宝贝,"春蚕到死丝方尽",它们打着瞌睡吐着丝把自己裹在自己织的茧里,大姨总是背着外公剥一小碗蚕宝贝用炸了给我解谗,炸好的蚕宝贝油光透亮,轻脆爽香的滋味令人叫绝,每吃一次,那余香能在牙缝里缭绕好几天.在春天里我跟小伙伴们还在树丛的软土层里挖了蛹用水洗净晾干,用油炸了吃,同样味道鲜美.还有一种蛹看了后毛骨悚然,不敢吃,那是蝶蛹,又黑又皱, 它们爬上刺槐上粘在树枝上,可以抵御鸟雀的觅食,等到春暖花开时破茧而出,在盛开的桃花丛里,金灿灿的油菜花田,一只只彩蝶迎风飞舞,它们可想过自己的前世今生?"春且在,见说道,天涯芳草无归路"每当想起这美好春光时,真盼望立即回到生我养我魂牵梦萦的故乡小村啊.
白云过驹,日月如梭,我们在叹息时间的飞逝,也在思乡的梦里清醒,故乡春天里的美味数之不尽,让我们用心品味舌尖和内心深处浓浓的乡情吧!只要心中有阳光,就将永远收获生机盎然的春天.
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