走进百泉春

　　　　 上周日，有幸前往辉县百泉春酒业一游。　　 连续阴雨了数天，没想到当日天气晴好，我们一行六人乘面包车由京里村前往辉县。提起这次行程还要感谢同行的马兄，他在修武城里开了一家百泉春酒行，几个朋友时常前去捧场，在品尝了他经销的百泉春美酒之后，大家有了前往酒厂参观的想法。经马兄的积极筹划，我们便有了一次难忘的旅程。　　 时值暮秋，已有初冬的寒意。车子在公路上奔驰，路两边的田地里，麦苗已经出来，在阳光照耀下满眼嫩绿，一派生机。蓝天绿地、秋林房舍构成了一幅多彩的田园风光。　　 一小时左右的车程，我们到了百泉春酒业位于辉县峪河镇的曲酒生产基地。下了车，首先映入眼帘的是一座仿古城建筑，城墙上立有“中国寿酒”四个红色大字。进入大门，一眼看到一圆形花坛，花坛中央安放有一尊金光闪闪的毛主席挥手致意的雕像。雕塑东边的墙上，书有“举杯寿酒，祝您长寿”八个隶书大字，书法家侯德昌的墨宝。前来迎接的是个二十多岁的年轻小伙子，听马兄说，他曾经在五粮液酒厂干过。小伙子首先带我们去生产车间参观。环顾四周，厂区干净整齐、道路宽阔，路两旁花草葱葱，简直是个花园式的企业。刚进入宽敞的生产车间，就闻到了淡淡的酒香，只是里面冷冷清清的，空无一人。小伙子忙向我们解释，由于环保新标准出台，致使原来生产工序的个别环节不达标，前段时间被环保部门勒令停产改造，目前订购的设备还没有到位。为了蓝天白云，许多企业如今都是如此，大家深表理解。说真的，我还是第一次走进酿酒企业，觉得这里的一切都很好奇。年轻人介绍了酿酒车间的生产工艺流程、生产规模等。听了他的解说，我才明白，车间里那一块块白色熟料布下覆盖的原来是窖泥。每个窖池深约两米，做酒原料通过投放窖池发酵，然后放入大的蒸锅蒸馏出酒。他又讲道，该曲酒基地拥有温润的南太行山气候、甘甜的太行山深层矿物质水源、开阔的无污染地域，给酿酒生产提供了独特的环境。酿酒界里有句行话，即“室藏不如窖藏，窖藏不如洞藏”，经过千锤百炼从五谷中生出来的百泉春，再入太行山洞进行升华，这也是百泉春与众不同之处。　　 随后，我们参观了百泉春酒业翰林碑刻长廊，也是该企业的一个亮点。辉县被誉为中国书法之乡，为弘扬企业文化，百泉春酒业不惜重金建有“三酉文化苑”翰林碑刻长廊，将书法艺术与酒文化紧密结合，可谓独具匠心。刚开始，我对“三酉”两字有点不解，一旁的庚伦兄告诉我说，“三酉”两字组合起来不就是一个“酒”字嘛。可不是，我恍然大悟。碑廊汇集了启功、舒同、沙孟海、欧阳中石、宋华平等书法大师以及当地书法名家的作品，真草隶篆四体书法艺术各有所示，令喜欢书法的诸位仁兄惊奇不已，在各自喜欢的碑刻前驻足欣赏。其中引人瞩目的是欧阳中石的书法作品：“醇醪未饮欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成瘾自颐年”，诗后落款有“丙寅冬品过之后”的字样，原来这是他应邀前来品过百泉春酒之后的贺题。看着这遒劲的作品，不难想象中石先生微醺后挥毫泼墨的情形，也许他被百泉春美酒所陶醉，以至于诗兴大发。说来也是，书法大家向来与酒结缘，不论是张旭，还是八大山人等，他们每每是酒后“挥毫落纸如云烟”，一直以来广为人称颂传为美谈。纵观整个石刻碑廊建筑呈”凵“型，周围是绿竹围绕，环境幽雅，与一块块碑刻相映成趣。看着琳琅满目的书法作品，我们每个人欣喜之情溢于言表，纷纷拿出手机拍照留念。在马兄的再三催促下，我们依依不舍离开了三酉文化苑，前往洪洲的百泉春灌装基地。　　 在路上，马兄向我们简要介绍了百泉春酒业概括。它始建于1957年，如今是豫北地区规模最大的白酒酿造企业，拥有百泉春寿酒、南太行洞藏等系列产品。一提到酒，马兄那是滔滔不绝，最后又聊到许多关于酒的话题，从阮籍一醉解千愁，到李白醉酒戏权贵；从楚汉相争的鸿门宴，到曹操煮酒论英雄。夏兄说，好了，听了你的高谈阔论，真有点想喝酒了。大家今后聚会喝酒先点百泉春，没有百泉春不喝。一车人听后都会心一笑，马兄也笑着说，今天肯定有酒喝。过了新乡著名景点八里沟，十一时许，我们来到位于辉县北部的洪洲工业集聚区百泉春灌装基地。对于洪洲这个地方大概很多人不太熟悉，可一旦提起北宋时穆桂英破洪州的故事或许多少知道点。该基地的建筑格局与峪河基地类似，也是仿古城建筑，估计是一个图纸建造的。接待我们的是负责销售的王主任，他是本地人，说话不紧不慢的，一看就是一个阅历丰富的人。为了欢迎我们，王主任首先邀我们品酒。当酒坛被打开的那一刻，顿时酒香四溢。夏兄笑着说：“闻到这酒香就醉了。”品过之后，感觉味道确实与平日里喝的酒不太一样。身后的范兄略有所思道：“果然是好酒，闻着香、品着醇、喝着爽、咽着绵。”王主任说，这酒是真正的纯粮酿造的，又经过山洞里储存过，估计平时很少喝到这货真价实的好酒。并且咱们百泉春酒有十大酿制秘笈，那就是：人得其精、水得其甘、粮得其实、曲得其时、皿得其洁、火得其候、窖得其严、洞得其神、香得益彰、韵得其厚。尤其是寿酒，喝了不口干、不刺喉，不仅好喝，而且好受，有提神、生津、护肺、润肠的功效，它是目前健康白酒的引领者。大家边品酒边表示赞同。　　 品过美酒后，王主任陪我们参观酒业产品展示厅，一个巨大的圆形玻璃建筑，金色镀膜玻璃非常耀眼。展示厅建在水上，穿过曲折的小桥，我们来到了展示厅内部。大厅迎面是一幅《太行春晓图》青绿山水画，玻璃幕墙上吊有绿色植物饰品，顶部挂有四个大红灯笼，非常喜庆。环顾一周觉得这里真是酒的世界、酒的王国。展示厅环绕陈列着一个个玻璃酒柜，每个酒柜里面摆放着百泉春各个时期的代表产品，产品包装精美，高端大气，代表着百泉春的最高水平。当然，曾荣获2015比利时布鲁塞尔(国际)烈性酒大奖赛大金牌奖的“百泉春·翰林酒”浓香型白酒被摆放在最醒目位置。一瓶瓶，一盒盒让人目不暇接。王主任对我们说，百泉春人怀着对大自然及五谷精华的敬畏和尊崇，始终秉持“不与名酒比价格，要与名酒比质量;不与名酒比品牌，要以质量赢市场”的理念，用心做酒，以质求胜，可以说每一个荣誉都来之不易。王主任还不无自豪地向我们提及，在今年10月18日举行的“百泉春寿酒文化节暨迎宾封坛庆典”的空前盛况。我们饶有兴趣地在展示厅浏览了一圈，被百泉春取得辉煌业绩所赞叹，正是：“玉酒出太行，开坛万里香”。　　 从展示厅出来，我们又乘兴参访了企业最大的储酒车间。一排排货架上整齐摆放着从山洞里周转过来的坛酒，为保证储存质量，车间里常年保持恒温恒湿。在那里，我们还见到了盛酒2000斤的大酒坛，酒坛上还贴有红底黑字的大“寿”字，不用说，这里面珍藏的都是寿酒系列了。王主任说，这里的酒都可以预定，企业提供免费保存三年。车间的中部有一人造景观树，树后是《饮中八仙歌》巨幅国画。我以为，这幅画布置在这里再合适不过了。随后，王主任带我们去了酒文化博物馆和荣誉室。通过实地参观，让我们零距离走近了百泉春酒业，对它的起步、成长、壮大有了更清晰的认识。在八九十年代，百泉春被誉为“河南小茅台”、“河南茅酒”，可见百泉春的名气还是不小的。“打球夺冠军，喝酒百泉春”就是当年世界乒坛冠军邓亚萍为百泉春做的经典广告。不知不觉中，临近中午，好客的王主任在职工餐厅盛情款待了我们一行。当然，席间少不了百泉春美酒。连平日很少沾酒的庚伦兄也开怀畅饮起来。大家喝的是百泉春，聊的依然是百泉春，可以说，是百泉春让我们有缘走到了一起。　　 临别时，我们每人又获赠一盒洞藏酒，是王主任的一片心意。说实话，百泉春之行可谓收获颇丰，不仅参观了花园式企业，欣赏了名家书法墨宝，还品尝了醇厚美酒，真是不虚此行。在酒业公司大门口，我看到了路边墙上的书家题字，道是：“闻香下马，无酒不宴”，这八个字对于百泉春来说名副其实。祝愿百泉春的明天永远青春常在。　　 2016.11.4